奥灶面培训

　　想学做奥灶面吗

　　奥灶面，中国十大面条之一 ，是江苏省昆山市的汉族传统面食小吃之一。

　　传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。

　　奥灶面怎么做？奥灶面做法配方

　　食尚香的奥灶面打破了传统做法，不仅用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提汤再配以公司秘制秘方，以红油爆鱼面和白汤卤鸭面比较为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。其次在于浇头极为讲究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭以“昆山鸭”用老汤烹煮，肥而不腻。面条用精白面加工成的龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。所以做出的奥灶面味美鲜醇，风味独特，色香味俱佳。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　奥灶面培训种类：

　　麻辣味、五香味、咖喱味等等

　　奥灶面的培训课程：

　　1.配料的配比技术和食材手法;

　　2.配料所用多种原料认识及性能;

　　3.项目各种产品制作流程及技巧;

　　4.食品制作设备使用维护及采购信息。

　　5.各种调料的认识及采购信息;

　　6.店面选址及经营管理技巧。

　　奥灶面介绍：

　　奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面比较为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。奥灶面，“中国十大面条”之一] ，是江苏昆山汉族名点之一，属于苏菜系。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面比较为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。到昆山，不到奥灶馆吃碗奥灶面，等于没来昆山。

　　营养价值

　　世界健康生活方式促进会联合总会主席夏登杰教授介绍，青鱼蛋白质含量超过鸡肉，而老鸭和蹄膀有助于滋阴。

奥灶面利润分析

　　很多人不知道开 一家奥灶面店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的奥灶面店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是奥灶面店的正常利润了.当然如果奥灶面店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

奥灶面培训哪家好

　　要选择好的奥灶面培训机构,一定要先做考察.奥灶面培训 机构的规模是首要考察点,同时要看奥灶面培训的设备好不好, 奥灶面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有奥灶面培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家奥灶面培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香奥灶面培训优势

　　1,奥灶面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,奥灶面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

奥灶面培训时间

　　奥灶面培训时间一般根据奥灶面培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么奥灶面 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个奥灶面培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在奥灶面培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好奥灶面技术.

奥灶面培训价格

　　来食尚香学习正宗的奥灶面技术,奥灶面培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的奥灶面培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

奥灶面开店资金

　　奥灶面开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响奥灶面开店的资金投入,要计算这个奥灶面开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做奥灶面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做奥灶面摊这种形式的话,一半 奥灶面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做奥灶面店的.直接开奥灶面店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开奥灶面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

奥灶面开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,奥灶面店面布置,装修

　　第四,制作奥灶面设备采购

　　第五,制作奥灶面原料采购

　　第六,奥灶面店审批手续,办理各项证书

奥灶面店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,奥灶面店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

奥灶面店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出奥灶面店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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