卤肉卷培训

　　想学做卤肉卷吗?

　　卤肉卷就是把肉和菜，经过卤制香辛料工艺的制作，在用面出卷的一种卷类小吃食品，常见步行街，学校附近，商业街区等人流量居多的地方，深受各类人群的喜爱，物美价廉，方便携带。

　　卤肉卷怎么做?卤肉卷做法配方

　　卤肉卷健康美味，男女老少皆宜，简当一餐或充当精致休闲小点， 清爽更润喉特别调制的酱料，吸取了南北经典风味精华，特有香辣、京酱、番茄口味，独特配比，滋润滑爽，不腻不燥，清新爽口更润喉，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，极大提升卷料的鲜香美味，具有开胃助食的功效。食之唇齿留香，尝者难忘。 一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓;论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，食尚香卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　卤肉卷的培训种类：

　　老北京卤肉卷、原味卤肉卷、鸡柳卤肉卷、千张卤肉卷、卤味鸡蛋卷、飘香卤肉、孜然火腿卷、脆甜卤藕卷、培根卤肉卷、香肠卤肉卷、鸡肉卷等等

　　卤肉卷的培训课程：

　　1、卤肉蔬菜的选购和处理。

　　2、制作卤肉的做法。

　　3、秘制酱料的调配

　　4、专用卤汁的熬制和使用

　　5、制作面饼的制作。

　　6、如何处理、切制各种素菜。

　　7、各类素菜;以及学习各类卤肉卷的调味、增香增色方法。

　　8、卤肉卷的食材、调味料和厨具设备的进货渠道。

　　卤肉卷的介绍：

　　卤肉卷，是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品,是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃。

　　营养价值

　　与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。

卤肉卷利润分析

　　很多人不知道开 一家卤肉卷店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的卤肉卷店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是卤肉卷店的正常利润了.当然如果卤肉卷店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

卤肉卷培训哪家好

　　要选择好的卤肉卷培训机构,一定要先做考察.卤肉卷培训 机构的规模是首要考察点,同时要看卤肉卷培训的设备好不好, 卤肉卷培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有卤肉卷培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家卤肉卷培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香卤肉卷培训优势

　　1,卤肉卷培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,卤肉卷培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

卤肉卷培训时间

　　卤肉卷培训时间一般根据卤肉卷培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么卤肉卷 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个卤肉卷培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在卤肉卷培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好卤肉卷技术.

卤肉卷培训价格

　　来食尚香学习正宗的卤肉卷技术,卤肉卷培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的卤肉卷培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

卤肉卷开店资金

　　卤肉卷开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响卤肉卷开店的资金投入,要计算这个卤肉卷开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做卤肉卷摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤肉卷摊这种形式的话,一半 卤肉卷开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做卤肉卷店的.直接开卤肉卷店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开卤肉卷店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

卤肉卷开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,卤肉卷店面布置,装修

　　第四,制作卤肉卷设备采购

　　第五,制作卤肉卷原料采购

　　第六,卤肉卷店审批手续,办理各项证书

卤肉卷店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,卤肉卷店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

卤肉卷店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤肉卷店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

• 饼类区
• 长沙校区前台
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