烤鸭脖培训

　　想学做烤鸭脖吗?

　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品(主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，比较早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

　　烤鸭脖怎么做?烤鸭脖做法配方

　　人们喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　烤鸭脖的培训种类：

　　烤鸭脖：五香鸭脖、香辣鸭脖、咪咪辣鸭脖、麻辣鸭脖、特辣鸭脖

　　烤鸭脖的培训课程：

　　1. 鸭脖的选购及原材料的选择

　　2. 鸭脖的加工与处理方法的操作技巧

　　3. 卤水制作和腌制方法

　　4. 烤制过程及风味粉料的配制

　　5. 卤水的保存

　　6. 各种调料的认识及采购信息

　　起源故事

　　鸭脖比较早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

　　营养价值

　　鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

烤鸭脖利润分析

　　很多人不知道开 一家烤鸭脖店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的烤鸭脖店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是烤鸭脖店的正常利润了.当然如果烤鸭脖店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

烤鸭脖培训哪家好

　　要选择好的烤鸭脖培训机构,一定要先做考察.烤鸭脖培训 机构的规模是首要考察点,同时要看烤鸭脖培训的设备好不好, 烤鸭脖培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有烤鸭脖培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家烤鸭脖培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香烤鸭脖培训优势

　　1,烤鸭脖培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,烤鸭脖培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

烤鸭脖培训时间

　　烤鸭脖培训时间一般根据烤鸭脖培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么烤鸭脖 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个烤鸭脖培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在烤鸭脖培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好烤鸭脖技术.

烤鸭脖培训价格

　　来食尚香学习正宗的烤鸭脖技术,烤鸭脖培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的烤鸭脖培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

烤鸭脖开店资金

　　烤鸭脖开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响烤鸭脖开店的资金投入,要计算这个烤鸭脖开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做烤鸭脖摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做烤鸭脖摊这种形式的话,一半 烤鸭脖开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做烤鸭脖店的.直接开烤鸭脖店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开烤鸭脖店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

烤鸭脖开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,烤鸭脖店面布置,装修

　　第四,制作烤鸭脖设备采购

　　第五,制作烤鸭脖原料采购

　　第六,烤鸭脖店审批手续,办理各项证书

烤鸭脖店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,烤鸭脖店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

烤鸭脖店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出烤鸭脖店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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