荷叶饭（荷包饭）培训

　　想学做荷叶饭吗?

　　又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

　　荷叶饭怎么做?荷叶饭做法配方

　　荷叶饭常见的有两种吃法，一种是把白饭跟馅料炒好，再包裹于荷叶里蒸煮;另一种是“点心“吃法，也是今天食单介绍的方法。这种做法只需把馅料炒好后与煮熟的白饭拌匀，不需再加什么酱料，因荷叶饭的主题为荷香，若加入其他酱香的话，那就变为“酱饭”了。还有一点是蒸荷叶饭的时间应控制在七分钟左右，此时其荷香味比较为浓郁。若蒸太久荷叶会变黄，其本味也会随之流失。

　　我们食尚香的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道，老师现场演示，学员操作练习，然后老师指导纠正。我们跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　荷叶饭的培训种类：

　　广式荷叶饭培训、四喜荷叶饭培训、蜜汁梅肉荷叶饭培训、清香荷叶饭培训等

　　荷叶饭的培训课程：

　　1、荷叶蒸笼饭/钵仔饭技术大全概述，原料，配料，设备，工具，机器，认识鉴别，操作要领。

　　2、原料，配料，设备，采购方案，及低价格;原料存放，保鲜技术，配料存放。

　　3、代宗技术，开店销售方案，经营管理方案。

　　4、各类原料选购品尝，各类原材料预处理方法。

　　趣闻故事

　　荷叶饭，是广东省汉族特色饭点，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

　　明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

　　营养价值

　　荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点。

荷叶饭利润分析

　　很多人不知道开 一家荷叶饭店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的荷叶饭店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是荷叶饭店的正常利润了.当然如果荷叶饭店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

荷叶饭培训哪家好

　　要选择好的荷叶饭培训机构,一定要先做考察.荷叶饭培训 机构的规模是首要考察点,同时要看荷叶饭培训的设备好不好, 荷叶饭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有荷叶饭培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家荷叶饭培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香荷叶饭培训优势

　　1,荷叶饭培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,荷叶饭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

荷叶饭培训时间

　　荷叶饭培训时间一般根据荷叶饭培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么荷叶饭 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个荷叶饭培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在荷叶饭培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好荷叶饭技术.

荷叶饭培训价格

　　来食尚香学习正宗的荷叶饭技术,荷叶饭培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的荷叶饭培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

荷叶饭开店资金

　　荷叶饭开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响荷叶饭开店的资金投入,要计算这个荷叶饭开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做荷叶饭摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做荷叶饭摊这种形式的话,一半 荷叶饭开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做荷叶饭店的.直接开荷叶饭店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开荷叶饭店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

荷叶饭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,荷叶饭店面布置,装修

　　第四,制作荷叶饭设备采购

　　第五,制作荷叶饭原料采购

　　第六,荷叶饭店审批手续,办理各项证书

荷叶饭店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,荷叶饭店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

荷叶饭店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出荷叶饭店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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