北京烤鸭培训

　　想学做北京烤鸭吗?

　　北京烤 鸭享誉海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京烤鸭炉所使用的鸭子属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱 合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。挂炉烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，电烤鸭炉所制的北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!

　　北京烤鸭怎么做?北京烤鸭做法配方

　　北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美 。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　北京烤鸭的培训种类：

　　1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

　　2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。

　　北京烤鸭的培训课程：

　　1、烤鸭技术大全概述;

　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

　　3、原料、配料、设备、采购方案;

　　4、原料存放、保鲜技术;

　　5、配料存放，培训技术;

　　起源故事

　　北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，研制于明朝，在当时是宫廷食品。

　　相传，特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

　　营养价值

　　1、鸭肉性凉、味甘、无毒，有益气养胃、补血生津、利水消肿、滋阴补需之功效。

　　2、它有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A硫胺素、核黄素、尼克酸、碳水化合物等营养成分

北京烤鸭利润分析

　　很多人不知道开 一家北京烤鸭店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的北京烤鸭店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是北京烤鸭店的正常利润了.当然如果北京烤鸭店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

北京烤鸭培训哪家好

　　要选择好的北京烤鸭培训机构,一定要先做考察.北京烤鸭培训 机构的规模是首要考察点,同时要看北京烤鸭培训的设备好不好, 北京烤鸭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有北京烤鸭培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家北京烤鸭培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香北京烤鸭培训优势

　　1,北京烤鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,北京烤鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

北京烤鸭培训时间

　　北京烤鸭培训时间一般根据北京烤鸭培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么北京烤鸭 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个北京烤鸭培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在北京烤鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好北京烤鸭技术.

北京烤鸭培训价格

　　来食尚香学习正宗的北京烤鸭技术,北京烤鸭培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的北京烤鸭培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

北京烤鸭开店资金

　　北京烤鸭开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响北京烤鸭开店的资金投入,要计算这个北京烤鸭开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做北京烤鸭摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做北京烤鸭摊这种形式的话,一半 北京烤鸭开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做北京烤鸭店的.直接开北京烤鸭店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开北京烤鸭店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

北京烤鸭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,北京烤鸭店面布置,装修

　　第四,制作北京烤鸭设备采购

　　第五,制作北京烤鸭原料采购

　　第六,北京烤鸭店审批手续,办理各项证书

北京烤鸭店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,北京烤鸭店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

北京烤鸭店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出北京烤鸭店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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